Trindade

Ao falar em trindade, ressoam ecos que levam a crer que abordarei um tema religioso. Nem tanto. Já se criaram seitas baseadas em crenças inacreditáveis mas julgo que os amantes do chocolate ainda não conseguiram elevar a sua paixão a religião. 

Será que os da Nutella conseguiram?? Ou talvez os do Baileys?

Mas acreditem que este trio divinal vai ter muitos seguidores. Baptizem a mousse com o crême fraiche enriquecido com Baileys e rezem para que sobre para uma segunda vez. 

 

Trinity

As I speak of trinity, echo sounds that I might be approaching a religious matter. Not as such. Cults have been created based on the most unbelievable beliefs but I don´t think chocoholics have been able to elevate their passion to a religion.

Do you think Nutella lovers might have?? Or perhaps Baileys´?

But believe me when I say that this divine trio will have many followers. Christen the mousse with the Baileys enriched crême fraiche and pray that there will be enough for a second helping.

 

 

Para 8 porções

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  1. Numa panela, junte o chocolate partido aos pedaços, a Nutella, a manteiga sem sal e a água.
  2. Derreta em lume baixo mexendo sempre. Retire e deixe arrefecer.
  3. Numa tigela bata as natas em castelo com uma pitada de sal.
  4. Noutra tigela maior, bata as gemas com o açúcar até ter ganhar uma consistência mais cremosa e fofa (3 a 4 minutos).
  5. Junte o chocolate derretido e as claras em castelo às gemas e misture com a ajuda de uma espátula.
  6. Pulverize a forma de bolo inglês com a óleo alimentar em spray.
  7. Deite o preparado na forma. Deixe arrefecer durante pelo menos 3 a 4 horas e de preferência 24 horas.
  8. Para servir, encha um tabuleiro com água a ferver e imersa a forma durante uns minutos. Vire para um prato de servir.
  9. Misture uma a duas colheres de sobremesa de Baileys com o crême fraiche e sirva.

Serves 8

  1. Combine the chocolate broken into pieces, the Nutella, the butter and water in a heavy bottomed pan.
  2. Cook it in a low heat stirring constantly until it melts. Set aside to cool.
  3. In a small bowl, whisk the egg whites with a pinch of fine salt until they hold firm peaks.
  4. In a bigger bowl, whisk the egg yolks and the caster sugar until they become more creamy and  fluffy (3 to 4 minutes).
  5. Add the melted chocolate and the egg whites to the egg wolks with sugar and mix with the help of a spatula.
  6. Spray a small loaf tin with baking spray.
  7. Pour the mixture in the tin and allow to refrigerate for at least 3 to 4 hours and preferably overnight.
  8. To serve, place the tin in a baking tray filled with boiling water and let it rest for a couple of minutes. Tutn the mousse on to a serving dish.
  9. Mix one to two tbsp of Baileys with the crême fraiche and serve.

Ingredientes

  • 400 grs de chocolate para culinária
  • 150 grs de manteiga sem sal
  • 200 grs de Nutella
  • 100 ml de água
  • 4 ovos 
  • 120 grs de açúcar
  • 200 grs de crême fraiche ou nata fresca
  • 1 a 2 colheres de sopa de Baileys (ou Kahlua ou Tia Maria)

 

Ingredients

  • 400 grs of cooking chocolate
  • 150 grs of unsalted butter
  • 200 grs of Nutella
  • 100 ml of water
  • 4 eggs, separated
  • 120 grs of caster sugar
  • 200 grs of heavy cream
  • 1 to 2 tbsp of Baileys (or Kahlua or Tia Maria)